Die Grill-Weltmeister verteidigen ihren Titel
Vom 20. bis zum 22. Mai kämpfen bei der Grillweltmeisterschaft in Gronau (Westfalen) knapp 90 internationale Teams darum, sich World Barbeque Champion nennen zu dürfen. An dieser Stelle berichten die derzeitigen Weltmeister, die BBQ-Scouts aus Deutschland, aktuell vom Geschehen.
22. Mai 2011, 21:30 Uhr: Die größten Grillsünden und -mythen
Zum Abschluss gibts noch mal Tipps von den Profis. Bei Freizeitgrillern ist ja das Ablöschen mit Bier sehr beliebt - eine Todsünde beim Grillen! Denn durch das Ablöschen wird gesundheitsgefährdende Asche aufgewirbelt, die sich an das Fleisch haftet und den Geschmack beeinträchtigt. Außerdem werden Marinaden und Gewürze vom Fleisch gespült. Dies und weitere Grillsünden werden im Video erklärt.
22. Mai 2011, 21:00 Uhr: Die Verkündung der Platzierungen
Vizeweltmeister und bestes deutsches Team! So lautet das Endergebnis für die BBQ-Scouts. Weltmeister wurde das Team Goli aus Österreich. Die BBQ-Scouts sind überglücklich und werden jetzt noch ausgiebig feiern.
Vielen Dank an dieser Stelle auch an Patrick Kemmner von videogestalter.net, der für uns die Videos live vor Ort in Gronau aufgenommen und geschnitten hat.
22. Mai 2011, 17:45 Uhr: Eindrücke vom Wettkampftag
Kurz vor der Bekanntgabe der Ergebnisse hier noch einige Eindrücke vom Wettkampftag im Video. Trotz zum Teil starker Regenfälle behielten die BBQ-Scouts die Nerven und konnte rechtzeitig die leckeren Gerichte bei der Jury abliefern. Das Team ist vollauf zufrieden mit seiner Arbeit und wartet nun gespannt auf die Wertungen.
22. Mai 2011, 15 Uhr: Grilltipp - Die verschiedenen Grillmethoden
Direktes Grillen, indirektes Grillen, Smoken - Was unterscheidet die verschiedenen Grillmethoden und wie wendet man sie an? Das verraten uns die BBQ-Scouts in diesem Video.
22. Mai 2011, 14 Uhr: Die Ruhe vor dem Sturm
Die Nervösität stieg bei den BBQ-Scouts heute Vormittag vor Abgabe der ersten Gerichte bei der Jury merklich. Erschwerend kam hinzu, dass eine Unwetterwarnung herausgegeben wurde.
22. Mai 2011, 10 Uhr: Der Tag der Entscheidung
Heute ist es soweit. Ab 11 Uhr müssen die einzelnen Gänge fertig angerichtet sein. Diese werden dann von einer Jury bewertet. Die Vorgaben, was bei welchem Gang als Gericht serviert wird, sind vorgegeben. Im Einzelnen sieht der Menüplan folgendermaßen aus:
ab 11.00 Uhr Gericht Nr. 1 Spareribs mit Brotbeilage
ab 12.00 Uhr Gericht Nr. 2 Hähnchen mit einer Tomate
ab 13.00 Uhr Gericht Nr. 3 Schweineschulter mit einem Maiskolben
ab 14.00 Uhr Gericht Nr. 4 Rinderbrust mit einer Kartoffel und Schnittlauchquark
ab 15.00 Uhr Gericht Nr. 5 Dessert Freestyle
Außerdem findet von 11 bis 15 Uhr der Saucen Cup statt.
Zum Start des Tages erklären uns die BBQ-Scouts in den folgenden Videos, was eigentlich der Unterschied zwischen den verschiedenen Kohle- und Grillsorten ist.
21. Mai 2011, 21:30: Rückblick auf den zweiten Tag
Heute wurden an die Teams die Warenkörbe für den morgigen Wettkampftag übergeben. Um Chancengleichheit zu schaffen, erhält jedes Team die gleichen Waren, aus denen die Gerichte gezaubert werden sollen. Ausgenommen davon ist nur der Desert-Gang, wie wir in einem früheren Blogeintrag bereits zeigten. Jedenfalls waren die BBQ-Scouts heute vollauf damit beschäftigt das Fleisch für morgen vorzubereiten. Wie man da ein Hühnchen auch als Handpuppe noch einer Zweitverwertung zuführen kann, sieht man im Video.
Außerdem zu sehen: Eine tanzende Grillmannschaft und die Überbringung des Grillfeuers durch einen Fallschirmspringer aus 5.000 Metern Höhe. Kurios: Der Flieger musste erst längere Zeit über dem Gelände kreisen, bis der Springer endlich Richtung Boden aussteigen durfte. Die Absprung-Genehmigung war zwischen Holland und Deutschland irgendwie verloren gegangen.
21. Mai 2011, 14 Uhr: Die Suche nach den perfekten Erdbeeren
Für die meisten Wettbewerbsgänge erhalten die Teilnehmer an der Grillweltmeisterschaft einen einheitlichen Warenkorb. Nicht so beim Desert, hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Für ihre Kreation suchten die BBQ-Scouts daher heute die perfekten Erdbeeren auf dem Markt im niederländischen Enschede.
21. Mai 2011, 11:30 Uhr: Grilltipp - Das perfekte Steak
Wie man ein Steak einfach und schnell perfekt grillt, zeigen uns die BBQ-Scouts in diesem Video.
